Cum e mai bine sa consumam fructele si legumele!

Nu intotdeauna stim cum sa mancam si sa consumam anumite alimente, prin urmare va voi da cateva sfaturi privind fructele si legumele care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia dumneavoastra si nici din cea a copiilor dumneavoastra, reprezentand o importanta sursa de vitamine, minerale si fibre.

De multe ori ne intrebam daca e bine sa cumparam si sa consumam intotdeauna fructe si legume proaspete sau daca sunt la fel de benefice daca le preparam termic (le fierbem in apa, in aburi sau le coacem la cuptor).

Trebuie sa stim, raspunzand la aceste intrebari, ca fructele congelate sau conservate, ca de exemplu compoturile, contin adesea un nivel mai ridicat de vitamine decat cele proaspete, pentru ca sunt procesate la putin timp dupa ce au fost culese, fata de cele asa zise proaspete, care stau saptamani si luni in depozite inainte de a fi aduse la piata.

Conservarea pastreaza continutul mai ridicat in vitamine al fructelor si legumelor. De exemplu rosiile in cutii metalice sau borcane au mai mult licopen, un fitonutrient care ajuta la protejarea organismului de bolile de inima. O portie de sanatate este egal cu o lingura varf de bulion de rosii.

Cel mai sanatos mod de a gati o leguma este cel in aburi, la final, legumele nu trebuie sa fie prea moi ci crocante, insa se stie ca prin fierbere acestea isi pierd o parte de vitamine.

Fructele cele mai recomandate sunt cele confiate sau uscate, deoarece isi pastreaza gustul si aromele intr-o forma concentrata si sunt de asemenea pline de substante hranitoare, energizante si vitamine.

Si pentru a lua portia zilnica de sanatate, de legume si fructe, exista o multime de feluri foarte atragatoare pentru copiii si pentru dumneavoastra: sucul si jeleul de fructe, piure de banane, inghetata de fructe sau fructele proaspete inmuiate in sos de ciocolata topit la bain marie.

Citeste si Ingrediente aromate:fructe uscate sau confiate