Zacusca

Zacusca Ingrediente pentru zacusca de vinete: 10-12 vinete, 5 kg roşii, 2 kg ceapă, 30 de gogoşari mari, 25 de ardei capia roşii, 1 litru ulei, câteva foi de dafin, 10-15 boabe de piper, sare.

Mod de preparare: se spală roşiile, se taie, şi se pun într-o oală la fiert cu puţină apă. Se lasă pe foc până se obţine un bulion mai scăzut. Se coc vinetele, se curăţă după care se lasă la scurs. Se coc ardeii şi gogoşarii, se curăţă de coajă, de cotoare şi seminţe şi se pun într-un vas. Se curăţă ceapa, se spală şi se taie în jumătăţi sau în sferturi, şi se pune intr-o oală cu apă fiartă unde se lasă la fiert până se înmoaie, după care se scoate şi se pune la scurs într-o strecurătoare. După ce s-au scurs bine de zeamă vinetele se taie în felii, după care se dau prin maşina de tocat împreună cu ardeii, gogoşarii şi ceapa. Se pregăteşte o cratiţă mare de 9-10 kg în care se pune amestecul tocat, la care se adaugă şi zeama scursă de la ardeii şi gogoşarii copţi. Se aşează cratiţa la foc potrivit şi se lasă să fiarbă. Se amestecă mai tot timpul cu o lingură din lemn pentru a nu se lipi. Se adaugă treptat ulei şi când începe să fiarbă se lasa până scade, după care se adugă bulionul şi sarea după gust. Se pun mirodeniile şi se amestecă în continuare. Se lasă pe foc până scade suficient. Când se poate unge pe pâine, atunci este gata.




Fii prima care comentează


Alte articole TopFeminin

  • Machiajul unui ten cu imperfectiuni
    Machiajul unui ten cu imperfectiuni

    Machiajul unui ten cu imperfectiuni este unul special, mai delicat si care trebuie facut cu mult

  • Aquaterapia
    Aquaterapia Aquaterapia presupune pe langa hidratarea, catifelarea si netezirea pielii si un efect de relaxare a corpului
  • Beneficiile mierii
    Beneficiile mierii

    Beneficiile mierii si ale celorlalte produse derivate ei: propolis, polen si laptisor de matca sunt de luat

  • Prima alaptare la san
    Prima alaptare la san

    Prima alaptare la san a nou-nascutului se poate desfasura in conditii bune, sau din contra, poate

  • Supa de ciuperci pentru slabit
    Supa de ciuperci pentru slabit

    Daca vreti sa slabiti si sa va mentineti o silueta de invidiat va propun supa de

  • Tara Fashion
    Tara Fashion Mijește colțul ierbii, se desfac timizi ghioceii și luna martie o să ne “umple” iar pe


Linkuri utile

  • TopFeminin este un proiect Zeplia.
  • HandleDroid, primiți alerte când un nume de utilizator dorit devine disponibil pe Twitter, Facebook sau Instagram.
  • Norel's Happy Hands, produse de mercerie, fire pentru tricotat și croșetat, jucării și decorațiuni handmade.


Discuții pe forum



Trimite o felicitare


coafuri

diete