Rulouri din peste cu salata a la rus

Ingrediente: 2 kg peste, 1 kg cartofi, 200 g morcovi, 100 g ceapa, 200 g castraveti murati, 200 g mazare din conserva, 30 g mustar, 400 g maioneza, 2 legaturi patrunjel, 2 foi de dafin, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Pestele se curata se spala si se scot fileuri care se ruleaza si se prind cu o scobitoare pentru a nu se desface. Ruloorile se fierb in apa cu ceapa taiata felii subtiri, foi de dafin si sare. Dupa ce au fiert se lasa sa se raceasca in supa.

Salata se prepara din cartofi fierti in coaja, morcovi fierti, si castraveti murati, taiati in cuburi mari, mazare, maioneza, mustar, piper si sare. Se amesteca bine si se pune pe un platou. Deasupra se aseaza rulourile de peste si se orneaza cu maioneza, felii de morcov si patrunjel. Se consuma rece.

Pofta buna.