Total afisari: 31410197
Vizitatori Online: 1
 
  Prima Pagina   »  Casa si bucatarie  »  Retete
Trucuri despre prepararea carniiTrucuri despre prepararea carnii
Daca v-ati gandit ca de Paste sa preparati carne, de miel sau de pui sau vita, trebuie intai sa cunoasteti cateva trucuri despre prepararea carnii pentru a va fi mult mai usor sa o preparati si sa va iasa foarte gustoasa.

Daca nu gatiti carnea congelata imediat ce ati cumparat-o, lasati-o sa stea la frigider, pe raftul cel mai racoros, dar nu mult timp dupa ce se dezgheata. Procesul de alterare devine din acel moment mult mai rapid decat la carnea necongelata vreodata.

In general carnea se pune la foc nu inainte a fi lasata sa se decongeleze, tinandu-se cont de ce preparate se va face din ea :

- Pentru supe si ciorbe, se aseaza in apa clocotita, se acopera si se lasa sa fiarba. Dupa ce se ia spuma si se adauga zarzavaturile, carnea poate fi scoasa si taiata. Apoi se pune din nou la fiert.

- Pentru friptura la tava, carnea decongelata, unsa cu ulei sau unt, se introduce in cuptorul bine incins. Dupa ce s-a rumenit pe toate partile se micsoreaza focul. Prin rumenirea rapida, proteinele se coaguleaza la suprafata carnii, impiedicand sucurile sa se scurga in tava.

- Pentru friptura la gratar, carnea decongelata se aseaza din aceleasi considerente pe gratarul incins.

- Carnea tocata se scoate din pachet deoarece incepe sa se decongeleze. Se pregateste dupa ce s-a decongelat complet.

- In acelasi mod se procedeaza si cu carnea pe care vreti sa o pregatiti pentru diferite mancaruri. O lasati sa se decongeleze in apa rece la temperatura camerei pentru a putea fi taiata. Bucatelele se pot pune la prajit sau pe gratar.

Daca carnea este tare, o puteti fragezi, adaugand in apa in care fierbe un varf de cutit de bicarbonat de sodiu.

Si daca doriti sa obtineti o tocatura fina, ca pasta, amestecati in carne miez de paine inmuiata in lapte, plus lapte astfel: 1kg carne, 250 g de paine inmuiata in lapte si 1/2 de pahar de lapte.

Asteptam comentariile voastre.




    0 0
  • w
    in ciorbe si supe carnea se pune in apa rece


Alte articole TopFeminin
Plantele din casa taPlantele din casa ta

Florile de apartament aduc intotdeauna natura mai aproape de noi. Prin gingasie, gratie, prin bogatia

Intareste-ti sistemul imunitar!Intareste-ti sistemul imunitar!
In sezonul rece virozele respiratorii, racelile, guturaiul si gripa ne dau batai de cap. De cele
Cutiuta muzicala vol.5 si vol.6Cutiuta muzicala vol.5 si vol.6

Cutiuta muzicala vol.5 si vol.6 reprezinta ultimele cd-uri din seria "Cutiuta muzicala" cantece pentru copii, produse de

Moda anului 2007Moda anului 2007

Anul 2007 se pare ca este anul in care femeia voluptoasa cu forme apetisante este din

Alimentatia sanatoasa te ajuta in lupta cu kilogrameleAlimentatia sanatoasa te ajuta in lupta cu kilogramele

Chiar daca se spune ca peste 80% dintre femei au recurs cel putin o data la

Pozitii de facut dragostePozitii de facut dragoste
Mai jos gasiti cateva pozitii de facut dragoste care va pot ajuta daca cuplul este
 
micsorare/ridicare sani
Pastile pentru slabit
Candida
caderea parului
VARICE PE SANI!!!!
Rinoplastie
sani mici
CUM SLABIM CEL MAI BINE!
Am scapat de celulita cu Cellinea!
Ce purtam in 2013?
intra si tu pe forum!




TheNewThing.ro: blogul de gadgeturi, tehnologie și lifestyle.

> vizualizeaza toate felicitarile  
coafuri
diete
 
eGhid.ro Links24.ro TopBanking.ro