Total afisari: 31240699
Vizitatori Online: 8
 
  Prima Pagina   »  Casa si bucatarie  »  Retete
Trucuri despre prepararea carniiTrucuri despre prepararea carnii
Daca v-ati gandit ca de Paste sa preparati carne, de miel sau de pui sau vita, trebuie intai sa cunoasteti cateva trucuri despre prepararea carnii pentru a va fi mult mai usor sa o preparati si sa va iasa foarte gustoasa.

Daca nu gatiti carnea congelata imediat ce ati cumparat-o, lasati-o sa stea la frigider, pe raftul cel mai racoros, dar nu mult timp dupa ce se dezgheata. Procesul de alterare devine din acel moment mult mai rapid decat la carnea necongelata vreodata.

In general carnea se pune la foc nu inainte a fi lasata sa se decongeleze, tinandu-se cont de ce preparate se va face din ea :

- Pentru supe si ciorbe, se aseaza in apa clocotita, se acopera si se lasa sa fiarba. Dupa ce se ia spuma si se adauga zarzavaturile, carnea poate fi scoasa si taiata. Apoi se pune din nou la fiert.

- Pentru friptura la tava, carnea decongelata, unsa cu ulei sau unt, se introduce in cuptorul bine incins. Dupa ce s-a rumenit pe toate partile se micsoreaza focul. Prin rumenirea rapida, proteinele se coaguleaza la suprafata carnii, impiedicand sucurile sa se scurga in tava.

- Pentru friptura la gratar, carnea decongelata se aseaza din aceleasi considerente pe gratarul incins.

- Carnea tocata se scoate din pachet deoarece incepe sa se decongeleze. Se pregateste dupa ce s-a decongelat complet.

- In acelasi mod se procedeaza si cu carnea pe care vreti sa o pregatiti pentru diferite mancaruri. O lasati sa se decongeleze in apa rece la temperatura camerei pentru a putea fi taiata. Bucatelele se pot pune la prajit sau pe gratar.

Daca carnea este tare, o puteti fragezi, adaugand in apa in care fierbe un varf de cutit de bicarbonat de sodiu.

Si daca doriti sa obtineti o tocatura fina, ca pasta, amestecati in carne miez de paine inmuiata in lapte, plus lapte astfel: 1kg carne, 250 g de paine inmuiata in lapte si 1/2 de pahar de lapte.

Asteptam comentariile voastre.




    0 0
  • w
    in ciorbe si supe carnea se pune in apa rece


Alte articole TopFeminin
Cum scapam de riduri?Cum scapam de riduri?

"Cum scapam de riduri?", este fara indoiala intrebarea care le framanta cel mai des pe femeile

Workshop: Succesul se invata!Workshop: Succesul se invata!

Va invitam sa participati la o serie de workshop-uri pe teme de dezvoltare personala sustinute de

Sfaturi pentru zugravitSfaturi pentru zugravit

In randurile care urmeaza va voi da cateva sfaturi pentru zugravit, indiferent in ce stare sunt

ExfoliereaExfolierea

Pentru a avea o piele fina si sanatoasa apelati la un tratament foarte cunoscut, exfolierea, care

PojarPojar

Pojar sau rujeola este o boala contagioasa, fiind transmisa numai de catre pacientul infectat. De regula

Colectia de bijuterii fantezie Meli Melo - ParisColectia de bijuterii fantezie Meli Melo - Paris

primavara-vara 2007

...vorbeste despre tine

Din 5 februarie in magazinele Meli Melo - Paris

Meli Melo

 
micsorare/ridicare sani
Pastile pentru slabit
Candida
caderea parului
VARICE PE SANI!!!!
Rinoplastie
sani mici
CUM SLABIM CEL MAI BINE!
Am scapat de celulita cu Cellinea!
Ce purtam in 2013?
intra si tu pe forum!




TheNewThing.ro: blogul de gadgeturi, tehnologie și lifestyle.

> vizualizeaza toate felicitarile  
coafuri
diete
 
eGhid.ro Links24.ro TopBanking.ro