 |
Tarte cu fructe
Aluatul: 300 g faina, 200g unt, 2 oua, 125 g zahar, sare.
Crema: 500 ml lapte, 3 oua, 2 linguri faina, 150 g zahar, zahar vanilat/esenta de vanilie
Fructe: portocale, ananas, struguri, capsuni, caise, visine si sirop de fructe.
Se aseaza faina pe o planseta, se face o scobitura in mijloc si se adauga untul taiat in bucatele, ouale, zaharul si sarea. Se amesteca bine, pana se incorporeaza ingredientele, obtinand o coca neteda. Se pune aluatul intr-un castron si se lasa la rece 1-2 ore. Separat intr-o oala cu pereti dublii, se pun : |
 |
|
 |
Placinta cu mere
Ingrediente:
Pentru aluat aveti nevoie de: 1 pachet de margarina, unt, 6 linguri de apa calda, faina cat cuprinde, un praf de sare.
Pentru umplutura: 2 kg mere, 5-6 linguri zahar, scortisoara.
Mod de preparare:
Margarina, tinuta la temperatura camerei cateva ore, se pune intr-un castron si se sfarama bine cu furculita. Se adauga apa calda si se amesteca pana se obtine o pasta moale. Se pune faina cat cuprinde si se framanta bine coca. pana capata o consistenta mai tare. Se imparte aluatul imdoua jumatati si se intind cele doua jumatati pe o planseta |
|
|
 |
Zacusca
Ingrediente pentru zacusca de vinete: 10-12 vinete, 5 kg roşii, 2 kg ceapă, 30 de gogoşari mari, 25 de ardei capia roşii, 1 litru ulei, câteva foi de dafin, 10-15 boabe de piper, sare.
Mod de preparare: se spală roşiile, se taie, şi se pun într-o oală la fiert cu puţină apă. Se lasă pe foc până se obţine un bulion mai scăzut. Se coc vinetele, se curăţă după care se lasă la scurs. Se coc ardeii şi gogoşarii, se curăţă de coajă, de cotoare şi seminţe şi se pun într-un vas. |
|
|
 |
Rulouri din peste cu salata a la rus
Ingrediente: 2 kg peste, 1 kg cartofi, 200 g morcovi, 100 g ceapa, 200 g castraveti murati, 200 g mazare din conserva, 30 g mustar, 400 g maioneza, 2 legaturi patrunjel, 2 foi de dafin, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Pestele se curata se spala si se scot fileuri care se ruleaza si se prind cu o scobitoare pentru a nu se desface. Ruloorile se fierb in apa cu ceapa taiata felii subtiri, foi de dafin si sare. Dupa ce au fiert se lasa sa se raceasca |
|
|
 |
Pui cu fasole verde
Ingradiente: 1 kg carne de pui, 1 Kg fasole verde, 2 cepe, 2 linguri pasta de tomate, 2-3 rosii, 3 catei de usturoi, marar, patrunjel, ulei, sare, piper
Mod de preparare: Carnea se va spala, curata si taia in bucati mici, dupa care se va pune la prajit intr-o cratita in care se afla ulei incins. Se va adauga ceapa taiata marunt si se va rumeni impreuna cu bucatile de pui. Cand carnea este aproape gata se adauga fasolea, spalata si curatata in prealabil. Se toarne apa cat sa acopere continutul, se |
|
|
|
